每次逛超市，看到海鮮區，控制不住的想吃。
用料
| 明蝦 | 12只 |
| 姜 | 3片（切碎末） |
| 蒜 | 3瓣（切碎末） |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 辣椒醬 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
紅燒大明蝦的做法
準備工作:
先將蝦洗淨，去蝦線剪須。（用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線）
清洗乾淨，控幹水份備用。鍋裡熱油，放姜和蒜末爆炒香。
倒入備用的蝦，翻炒至蝦變紅色。![紅燒大明蝦的做法步驟圖，紅燒大明蝦怎麼做好吃 第2張]( "紅燒大明蝦的做法步驟圖，紅燒大明蝦怎麼做好吃 第2張")
再依次倒入料酒2勺，生抽2勺，老抽一勺，再新增少許水，淹沒蝦體一點點，
蓋鍋蓋燜兩分鐘。![紅燒大明蝦的做法步驟圖，紅燒大明蝦怎麼做好吃 第3張]( "紅燒大明蝦的做法步驟圖，紅燒大明蝦怎麼做好吃 第3張")
大火翻炒，再加入少許辣椒醬，（我喜歡用辣妹子牌猛辣型辣椒醬，有點甜）收汁均勻後灑少許蔥，關火，裝盤
![紅燒大明蝦的做法步驟圖，紅燒大明蝦怎麼做好吃 第4張]( "紅燒大明蝦的做法步驟圖，紅燒大明蝦怎麼做好吃 第4張")
