快手微波爐蒜茸肉末茄子

煮婦做菜不就是圖個快手好吃，十分鐘做下來的一道菜，老公孩子吧啦吧啦吃乾淨還不停地贊好

用料  

快手微波爐蒜茸肉末茄子的做法  

1. 我試過幾種茄子，最喜歡用這種胖短肥圓的品種，挑個深色嫩點的，籽少口感好，甜美多汁。

2. 洗乾淨切開兩半（瘦長型的茄子是不用切開的），我1100w的微波爐叮兩分半+一分半鐘直到九成軟熟。一般分兩次叮，這樣好確認狀態，畢竟天底下沒有一模一樣的兩個茄子。

3. 碎肉加料酒油鹽糖生抽生粉醃好。我用的三分肥碎肉。一頭蒜剁成蒜末。

4. 碎肉炒到八成熟後撥到一邊，下一半蒜末和半勺老乾媽，炒香後和肉末拌勻。

5. 這是炒好的狀態了，差不多全熟。

6. 炒好的蒜末肉末加入剩下的一半生蒜末，加入生抽蠔油和一點糖調味。

7. 叮好的茄子肉橫豎劃幾刀，劃斷纖維一會兒方便吃。注意不要割破茄子皮，否則汁跑光了。

8. 碼好肉末的茄子再進微波爐叮兩分鐘，好了，端出來，老老小小的聞到香味都紛紛圍到飯桌上來了。