超香甜*麵包機版糯米酒釀

不用泡米，不用蒸，電飯鍋+麵包機酒釀功能即可搞定

用料  

超香甜*麵包機版糯米酒釀的做法  

1. 準備500g糯米，浸泡45分鐘左右，電飯鍋煮飯鍵開始煮

2. 放量至常溫，這個樣子，假入少量涼開水或礦泉水，安琪酒麴2g，拌勻至米粒鬆散即可。

3. 將拌勻的糯米飯裝入乾淨無水無油的米酒瓶內，壓實密封。最後將米酒罐放入麵包機桶米酒功能就可以啦

小貼士

【紅曲米酒】白糯米416克+紅曲米84克
                     （比例5：1）
【血糯米酒】白糯米416克+黑糯米84克
                    （黑糯米多煮一會）