那不勒斯香烤三文魚·夏日私房菜

香煎的金黃微焦表皮封鎖住魚肉的湯汁與水分，魚肉的鮮甜與蛋液的濃香相互滲透，搭配清爽有層次感的祕製醬汁，營養美味無負擔。這是一道吃了會開心的菜！

用料  

那不勒斯香烤三文魚·夏日私房菜的做法  

1. 三文魚中火煎至兩面微焦內部夾生。

2. 用錫紙裁剪成適當大小，四邊折起成一個自制小托盤，裡面鋪一張牛油紙防粘黏。將煎好的三文魚放置在牛油紙上。

3. 雞蛋打散，加入少許麵粉，鹽、白胡椒，攪拌均勻。

4. 將蛋液澆淋在三文魚上。烤箱180度預熱10分鐘，之後放置烤箱中層180度烘烤10分鐘。

5. 西紅柿、洋蔥切丁。百里香切段，香菜切碎備用。

6. 鍋內加橄欖油，油熱後加入洋蔥炒香。後加入番茄翻炒。出汁後先後加入百里香及香菜，最後加入少許鹽和黑胡椒碎，繼續翻炒至成醬汁狀後出鍋。

7. 三文魚出爐後襬盤，旁邊佐以番茄百里香醬汁。

8. 將烤好的三文魚擺放盤中，佐以醬料，撒上少許黑胡椒碎，enjoy！享受夏日美味吧😋

小貼士

彩蛋：醬汁里加入少許新鮮百香果，會有意想不到的美味驚喜哦！
- Special thanks：感謝原創叔Michael Wang的指導-