黑胡椒石榴糖漿烤火雞

用料  

黑胡椒石榴糖漿烤火雞的做法  

1. 預熱烤箱到230度。先準備醬汁：石榴糖漿、山葵醬、芥末醬、半茶匙鹽、1茶匙半的胡椒粉攪打均勻，然後醃一會兒進進味兒。

2. 這期間準備火雞。剁掉雞脖子、掏空內臟，放冷水底下衝洗乾淨然後拍幹。用鹽和胡椒粉將整隻雞裡裡外外搓一遍，然後整個兒刷上黃油（別漏掉肚子裡）。用線繩將雞翅、雞腿牢牢綁好塞進肚子。在一個大烤盤上放一個架子，將火雞雞胸朝上放架子上，烤45分鐘左右，變成金棕色就取出。

3. 將烤箱溫度降到175度，繼續烤1小時。每隔15分鐘，就往火雞身上澆一層高湯。然後往火雞身上刷上醬汁，繼續烤15分鐘。

4. 火雞出爐，刷上剩下的醬汁。蓋上錫紙放案板上晾15分鐘後再切。

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