家庭製作石榴糖漿

石榴糖漿(pomegranate molasses）是中東特色菜餚中的重要材料。中東商店裡的石榴糖漿價格昂貴，家庭製作相對便宜很多。

用料  

家庭製作石榴糖漿的做法  

1. 準備石榴汁，白砂糖和檸檬汁

2. 選擇一個寬大無蓋的平鍋，加熱石榴汁，白砂糖和檸檬汁的混合物，直到白砂糖完全融化消失，轉小火維持微弱的沸騰

3. 持續沸騰60分鐘，或者發現所剩汁水減少到250-300毫升時關火。在熬製過程中可以根據自己的口味適當增加白砂糖和檸檬汁的劑量

4. 將熬製好的石榴糖漿存入容器，待冷卻後存入冰箱冷藏。結束

小貼士

儘量選擇寬大的無蓋鍋以便節省時間