對不起你啊我的佛卡夏（Focaccia），我完全不想揉麵啊就象徵性地揉了幾下就開始發酵了啊！！不過除了木有賣相我覺得還可以啊！！就是披薩餅的口感~方子是妍色的
用料
| 麵糰原料： 高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，細砂糖15g，乾酵母1/2小勺，橄欖油30g，鹽1/4小勺，水160g左右 | |
| 橄欖油約15g，小番茄，核桃碎，菠蘿丁，什錦水果乾，培根丁，迷迭香，葡萄乾全部適量 |
什錦佛卡夏（偷懶不完全版）的做法
將所有乾性材料放入攪拌盆中，然後加入橄欖油和水
2）用機器或手揉將材料揉成一個光滑有彈性的麵糰，能拉出較厚的薄膜
3）裝入保鮮袋內，封好口，室溫發酵約1小時，麵糰變成之前的2倍大，手指蘸高粉戳入麵糰，抽出手後留下的空洞無變化
4）發酵好後，將麵糰平均分成5份，每份約100g，蓋保鮮膜，中間發酵15分鐘
5）將麵糰擀成直徑約10cm的原型，放入鋪有不沾布的烤盤中，溫暖溼潤處最後發酵1小時
6）發酵好以後，麵餅厚度增加，圓潤有光澤；然後在表面均勻地刷上厚厚一層橄欖油
7）接著用手指在麵餅上按出若干個坑
8）然後將切好的配料填入坑中
9）放入預熱好的190-200度烤箱中層或中下層，烤約20-25分鐘，至表面出現漂亮的烘焙色即可出爐
小貼士
迷迭香+橄欖油，在烤箱裡就好香好香了，義大利風情有沒有！！
