五花肉香菇鹹鴨蛋黃粽子

用料  

五花肉香菇鹹鴨蛋黃粽子的做法  

1. 三種米混合，浸泡一夜，第二天早上撈出濾水

2. 然後加上一勺鹽，一勺醬油，攪拌均勻，晾著即可

3. 五花肉，大早上去市場買的半肥半瘦肉，切塊，然後放半小包五香粉，一片姜攪拌，用保鮮膜封住醃製

4. 鹹鴨蛋，用水浸泡一會兒，然後一點黃泥，取其蛋黃，去其蛋白，然後蛋黃整隻有點大，切半。有烤箱的話可以用烤箱烤一會兒去腥。我沒有烤，不過感覺也還好，腥味不濃

5. 香菇浸泡一小時洗淨切丁，然後爆炒出香，盛出盤裡

6. 粽子葉，粽子繩放入鍋中煮沸一會兒即可。我今天煮太久了，葉子容易爛，繩子容易斷，無語😓

7. 全部備齊，開始了。包粽子，綁緊繩子即可。

8. 包好的粽子如上。由於我還做了紅棗餡的甜水粽，所以是分開煮的，以免混味，都炒雞好吃😋

小貼士

漏了鹹蛋黃的照片，就只是要鹹蛋黃即可，蛋白去掉就行，若是決定整隻可以也行