五香臘味鮮肉鹹蛋黃粽子（端午節）

鹹香鮮肉鹹蛋黃粽😍肥而不膩！加入臘肉香菇和海米，口感層次豐富！
可以做30個左右。中等個頭！
1湯匙=15ml
1茶匙=5ml

用料  

五香臘味鮮肉鹹蛋黃粽子（端午節）的做法  

1. 準備食材，鹹鴨蛋我喜歡買生的鹹鴨蛋磕出蛋黃。幹粽葉的話要提前浸泡一夜，鮮粽葉不用。糯米提前浸泡三小時，放入醬汁醃漬3小時。五花肉倒入白酒揉捏至白酒吸收，去腥。加入醬汁醃漬5-6小時。

2. 五花肉醃漬入味……

3. 海米泡軟，幹香菇泡軟，15個鹹蛋黃對半切開。紅蔥頭切末，幹香菇浸泡軟以後切丁，海米泡軟切碎。臘腸切片。

4. 鍋中加少許油，下入紅蔥頭末，我這裡沒買到紅蔥頭，用了洋蔥😣，香味差點。倒入海米。翻炒。

5. 倒入醃漬的糯米。連汁一起倒入，小火翻炒至汁全部吸收即可。

6. 開始包了！

7. 兩片粽葉疊在一起，捲成漏斗形，填入一勺米，放入五花肉，臘腸，香菇，鹹蛋黃，

8. 再鋪一層米，不要太滿。蓋起來。

9. 五花大綁！

10. 不要放的太滿，煮的時候會漲破。

11. 工作照😂

12. 認真臉🤪

13. 我還包了一款普通鮮肉鹹蛋黃的。用不同顏色的棉線。

14. 普通鮮肉蛋黃款。

15. 等待下鍋的粽子君！

16. 個頭飽滿

17. 放入大鍋中。不要太滿。

18. 倒入水淹沒粽子。大火燒開，小火三小時。燜2小時或過夜。

19. 👍😁自己包的粽子送人更體面！

20. 迫不及待

21. 油潤的色澤！足足的料，豐富的口感！

22. 糯米經過醃漬，炒制更加入味。鹹香撲鼻。軟糯可口！

23. 時間煮夠才不會黏在粽葉上。光滑的表面。

24. 哇🤩😍

25. 鮮豔的綠色！濃濃粽香！

26. 粽子節早餐😁

27. 材料更足口感更豐富！

28. 鹹蛋黃鮮肉

29. 鮮肉鹹蛋黃粽😁參考做法

小貼士

糯米炒一下吸汁更入味……