烤三文魚（鑄鐵鍋）

美國有個叫lodge的牌子！賣各種款式的鑄鐵鍋！所以這裡用平底鍋的鑄鐵鍋就好啦~~鑄鐵鍋保熱能力超強！而且可以進烤箱！所以用來做披薩，烤魚，做麵包都是超級棒的！（好吧其實我還沒開始實踐他們，平時都是用鑄鐵鍋炒菜，因為美國公寓大多是電線圈灶，只有鑄鐵鍋能讓我炒菜時鍋不冷下來~~）
這個三文魚是方子是我一直想嘗試的，不知道口感會有什麼不同呢？> <

用料  

烤三文魚（鑄鐵鍋）的做法  

1. 三文魚回溫20分鐘

2. 烤箱預熱230度（450華氏度），鑄鐵鍋小火加熱

3. 給三文魚表面刷上一層油，鹽，黑胡椒，以及其他調料

4. 把鑄鐵鍋的火調至中火，將三文魚皮朝上放入，煎大概3分鐘，將三文魚翻一個面，把平底鍋放進烤箱接著烤。2-3分鐘（3分熟），5分鐘（5分熟），7分鐘（全熟）

5. 取出鑄鐵鍋，把魚擺盤並等待2分鐘的後熟階段然後就可以開吃啦~

小貼士

還可以在進烤箱前~~把羅勒香菜蔥等你喜歡的或者想研發的herb們切碎撒在魚上面~~