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用料
| 💛多口味戚風底部分： | |
| 牛奶 | 75克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 低筋麵粉 | 55克（原味的就不加咖啡粉） |
| 咖啡粉(咖啡味不替換直接加) | 5克(可可粉8克+47克低筋) |
| 蛋黃 | 3個 |
| 蛋白 | 3個 |
| 砂糖 | 50克 |
| 💛多口味乳酪糊部分： | |
| 奶油乳酪 | 75克(提前隔水融化，攪打順滑) |
| 牛奶 | 75克 |
| 玉米澱粉 | 4克 |
| 蛋黃 | 15克 |
| 黃油 | 4克 |
| 蛋白 | 15克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 其它口味: | |
| 咖啡粉 | 1.5克（額外新增） |
| 可可粉 | 2.5克（額外新增） |
原味，可可味，咖啡味半熟芝士的做法
戚風胚烘烤溫度和時間:上下火175度烤18分鐘，全程開熱風
芝士糊部分:
(1)奶油乳酪提前隔熱水融化備用.
(2)鍋中稱入牛奶.玉米澱粉用手動打蛋器攪打均勻，(咖啡味就是鍋中稱入牛奶.玉米澱粉和咖啡粉，可可味就是鍋中稱入牛奶.玉米澱粉和可可粉)開最小火熬煮至濃稠，加入軟化好的奶油乳酪攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻，最後加入黃油攪拌均勻，過篩一遍放一邊備用.
(3)打發蛋清前預熱烤箱，蛋清打發狀態軟雞尾狀態即可，不能打太硬，不然容易開裂.
(4)打發好的蛋清和蛋黃糊攪拌均勻即可裝入裱花袋擠入模具中，只擠8分滿即可入爐烘烤，烘烤前用溼帕子把四邊違住烘烤.烘烤的溫度和時間：上火238下火170，全程開熱風，大約烤16分鐘即可.
小貼士
此配方可以做大約8個
