雞大胸的華麗轉身：不垃圾的辣雞小食品

瞭解我的都知道我是小食品天后，縱橫垃圾小食品市場十八年有餘，之前還專門做過一次良心推薦。
不過，最近我準備忍痛卸下這頂后冠了。原因是？
——人到中年，膘特別難減。（黑色月亮臉）

提到減肥，大家準不會放過雞大胸。
高蛋白，低脂肪，飽腹感強，好處多多。
但你們也懂得，這玩意兒真是挺難吃的，怎麼做都柴，沒滋沒味兒的。
之前我寫過一個口水雞大胸的方子，是好吃，但油汪汪重口味，基本沒有減肥功效。
最重要的是，減肥的人都保持半飢半飽的狀態，時時刻刻嘴饞得不行。

作為一個每隔幾個月就要餓一輪的減肥老油條；
本著要肥肥我一個，要瘦瘦一大幫的實驗精神；
潛心研製了一款不垃圾還好吃的雞大胸小食品——麻辣手撕雞肉乾。
美味、解饞、耐嚼、飽腹，是減肥人士吃菜吃到臉綠時的最佳伴侶。
萬一抱著啃得停不下來也沒在怕的，一大罐也就一個雞大胸，調味的熱量極低，沒負擔儘管吃吃吃。
製作無敵簡單傻瓜，你只需要一個烤箱或平底鍋。

用料  

雞大胸的華麗轉身：不垃圾的辣雞小食品的做法  

1. 雞胸肉冷水入鍋，放花椒、薑片、料酒，水開後煮七八分鐘撈出晾涼

2. 煮好的雞胸順著紋理撕成合適的條狀，不要太細（後面可能會烤焦），也不要太粗（難入味、不易烤乾），自己看圖領會哈哈哈哈哈

3. 加入調料和橄欖油拌勻，在烤盤裡攤開，180度預熱後，烤箱不要關嚴留個縫，烤20-30分鐘（主要看你烤箱大小、溫度準不準），期間開啟翻動兩三次
   
   平底鍋版看這裡：平底鍋不加油預熱，倒入拌好調味料的雞胸肉絲，轉微小火，蓋蓋子留個大縫，慢慢焙熟，也是記得要不時翻幾次

4. 烤好放冷後可以裝罐儲存喲

小貼士

1、剛做好的雞肉乾熱吃像燒烤，放冷了就是有嚼勁的磨牙解饞小零食了，調味料的分量按照自己的喜好隨意調整，鹹淡可以在拌料的時候嚐嚐，反正雞胸肉都煮熟了不怕的。
2、雞肉乾做好後放入密封瓶中再冷藏，可以放挺久的，一倆星期絕對沒問題，再長一點時間我也沒試過，反正我都是做好不出三天就吃完了……
3、一個雞大胸做出來的成品挺多的，兩個雞大胸可以做老大一罐，建議一次不必做太多，如果太多在焙烤時就很麻煩，隨做隨吃變換口味，多爽。