雞肉最好吃地方就是雞腿兒了,全腿的鮮嫩和脂肪感最佳,可以用雞胸肉代替,建議用帶皮的,雞皮的脂肪是此菜譜精髓,減脂期也不要剋扣脂肪。
用料
垃圾食品味兒空氣炸鍋烤雞腿的做法
製作步驟如圖:
配料中的鹽麴,這個網上一搜很多,很便宜,我隨便找了一個,這個是祕密調味之一,一包可以用很久。
另一個祕密調料,這個五香粉是交城特產,因為我奶奶是交城人,所以我從小吃到大,味道特別神奇,有點像方便麵調料味,強烈建議入手,同樣也是特別便宜,拿來燉肉,炒菜,調餡,醃肉都特別合適,做啥都好吃,一定要買!
沙姜粉大家隨便買就行,有沒有都可以,喜歡吃鹽焗雞的家裡一定要備一瓶。我不喜歡現成的鹽焗雞調料,加了雞精味精澱粉之類的,做出來怪怪的。
烤制時間空氣炸鍋180-200度20分鐘左右,期間翻面,具體時間以牙籤輕易扎透肉為主,烤箱需要提前預熱。