自制芝麻花生餡

用料  

自制芝麻花生餡的做法  

1. 花生用不粘鍋，中火炒熟(有烤箱的可用烤箱中層烤），去掉膜，裝入保鮮袋，用擀麵棒壓碎，不要用料理機，料理機打成粉了，我覺得沒有碎的好吃。不會炒的可買現成的熟花生碎。

2. 黑芝麻放入不粘鍋中火炒熟，有烤箱的可用烤箱中層烤，不會炒的直接買現成的熟黑芝麻。

3. 熟黑芝麻放入料理機的幹磨杯，磨碎

4. 將50克白糖用幹磨杯打成糖粉，或者買現成的。

5. 肥肉切片(我用半條肥肉），小火熬出豬油，撈出油渣，放入蔥花炒香，放涼。

6. 將花生碎，芝麻碎，糖粉，蔥油放入盆裡，拌勻，分成約20克一個的小球，喜歡餡多就30克，用來包青團，因為我的模具太淺，所以我只能用20克的。按照此方做了覺得好吃的親，記得拍照交作業哈

7. 這個餡用來做包子，湯圓也是極好的

8. 單純的芝麻餡，或者花生餡，做法也是一樣的