自制黑芝麻花生餡

用料  

自制黑芝麻花生餡的做法  

1. 先把黑芝麻，花生，炒熟，花生蛻皮，當然，也可以買現成的已經炒熟的花生和黑芝麻

2. 這裡沒拍圖片，把花生和黑芝麻打碎，最好用破壁機，細膩！沒有也可以用普通攪拌機，或者手動😂反正要細膩。我加了點水，用普通攪拌機打成芝麻糊，花生糊

3. 打成糊後，放平底鍋開小火開始炒制，超制過程新增白砂糖，根據個人口味新增，喜歡甜點的就加多點，這個沒多少規定。

4. 把玉米澱粉用100克左右的水開成水狀的。就像勾芡那樣。倒去鍋內，跟芝麻花生糊一起炒

5. 加入玉米澱粉水後，變成很黏，要一直炒，炒到不粘鏟子

6. 炒成這樣，光滑不粘鏟，有點韌性，就可以關火了

7. 造成的黑芝麻花生餡，可以做包子，青團，喜歡怎麼吃就怎麼吃

小貼士

1.黑芝麻和花生都是出油的，所以不新增豬油也可以，也可以根據個人口味新增適量豬油
2.一定要加夠糖，不然芝麻會苦