用料
| 高筋麵粉 | 280克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 鹽 | 4克 |
| 全蛋液 | 100克 |
| 牛奶 | 90克(可換水85克) |
| 黃油 | 25克 |
| 豆沙 | 90克 |
| 防粘吐司盒280克 | 1個 |
豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法
高粉、砂糖、酵母粉、奶粉、鹽混合攪拌均勻
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第2張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第2張")
加入雞蛋和牛奶
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第3張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第3張")
攪拌均勻後，揉至此狀態
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第4張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第4張")
加入提前融華的黃油
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第5張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第5張")
繼續攪拌均勻揉出手套膜
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第6張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第6張")
進入烤箱上下火38度，發酵至二倍大
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第7張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第7張")
發酵好的麵糰分成等三份，每個加入30克豆絲餡，包好
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第8張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第8張")
此樣醒發15分鐘
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第9張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第9張")
壓扁擀成長橢圓
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第10張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第10張")
把兩邊往中間折後，用手使勁壓壓
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第11張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第11張")
翻過來，幹成和吐司盒下邊一樣寬
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第12張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第12張")
從上往下卷，收口朝下，放入吐司盒
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第13張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第13張")
烤箱繼續二次發酵，醒至吐司盒9分滿
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第14張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第14張")
烤箱上下200度預熱10分鐘，吐司蓋蓋放入烤箱上下180度烤40分鐘
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第15張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第15張")
烤箱結束工作，取出來摔幾下模具，取出麵包放鐵網上晾涼。
![豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第16張]( "豆沙雞蛋吐司(沒有豆沙也可以)的做法步驟圖 第16張")
