今天跟大家分享一款好看又好吃的小吐司，軟軟的麵皮加上甜甜的豆沙，吃一口你就會愛上它哦！
用料
| 高筋麵粉 | 400克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 鹽 | 5克 |
| 乾酵母 | 5克 |
| 燙種 | 50克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 無鹽黃油 | 40克 |
| 豆沙 | 240克 |
| 燙種的做法見後面的小貼士。 |
豆沙小吐司的做法
後油法將麵糰揉至完全擴充套件階段，放入溫度30℃溼度75%的發酵箱發酵至原來的1.5倍大（現在的溫度很適宜室溫發酵）。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第2張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第2張")
將麵糰排氣後平均分割成8份，每份大概100克，擀成長方形。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第3張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第3張")
將麵糰捲起，依次卷好所有的麵糰後蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第4張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第4張")
取一個醒發好的麵糰擀成長方形，大約16×6cm，再取30克豆沙擀成大概麵皮一半大小，放到麵皮上面。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第5張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第5張")
將麵皮摺疊蓋住豆沙，然後擀成大約13×13cm的麵皮。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第6張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第6張")
用刮刀分割成8條。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第7張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第7張")
將每一條扭轉幾圈。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第8張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第8張")
從上往下捲起。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第9張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第9張")
放入模具。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第10張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第10張")
擺好後放入溫度37℃溼度75%的發酵箱發酵至模具的九分滿。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第11張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第11張")
發酵好了後表面刷上一層薄薄的全蛋液，放入預熱好的烤箱，上火165℃下火195℃烘烤18分鐘後出爐。
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第12張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第12張")
出爐的樣子！
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第13張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第13張")
美美噠！
![豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第14張]( "豆沙小吐司的做法步驟圖，豆沙小吐司怎麼做好吃 第14張")
小貼士
燙種的做法：100克高筋麵粉加上10克細砂糖，用110克開水混合均勻後放冰箱冷藏，冷卻後就可以使用，本配方可以用幾次呢，不是一次放完的啊。
