膠東乳山喜餅烤箱版

小時候沒有什麼零食，媽媽會做這種喜餅的棋子塊。記得小時候還會自己拿著媽媽做的美食跟其他小朋友互換。一晃這麼多年過去了。今天自己就結合著網友的食譜改良了下。記錄下交個作業。喜歡吃麵食的可以動手做一下。原料很簡單，只要有麵粉，雞蛋，花生油就可以了。

用料  

膠東乳山喜餅烤箱版的做法  

1. 把麵粉，雞蛋，花生油，白糖，酵母，揉成光滑的麵糰。

2. 可以烤箱發酵至兩倍大小。中指伸進麵糰不容易塌陷，麵糰軟硬適中就是發酵好了。

3. 分成大小相等的劑子，然後用擀麵杖擀成小餅狀。這盤我是分了9個，大概50克左右一個，也不是很相等的重量。沒有那麼太大的講究，畢竟不是做西點。然後再稍微醒發10分鐘。

4. 烤箱160度烤25分鐘就可以了。具體看各家烤箱的脾氣。我是放在中層，餅上壓了一個烤盤。裡面幾個烤的稍微有一點點焦，但是不影響口感。

5. 烤箱烤好直接開啟拿出來開吃就好了。