紅豆出沙的祕密-沒有高壓鍋也能做豆沙

方法是我一廣東的朋友教的，從那以後再也不用提前泡紅豆，再也不用擔心紅豆煮不爛了。

用料  

紅豆出沙的祕密-沒有高壓鍋也能做豆沙的做法  

1. 紅豆洗淨，不用提前浸泡，直接加入三倍量的涼水，大火燒開後小火煮20分鐘

2. 關火馬上放入冰箱冷藏室一小時

3. 從冰箱取出，再大火燒開，小火煮半小時，豆子就完全軟爛，豆沙也出來了

4. 起鍋，倒入紅豆用勺壓爛，加糖，慢慢把水汽熬幹即可。

小貼士

放入冰箱冷藏的一小時豆子會充分吸水，所以一開始要加夠水

如果想要口感細膩，就用攪拌機打碎

如果要熬紅豆湯，一開始加多點水就可以了