開胃山楂糕/糖山楂條/雪麗山楂球/山楂片/山楂卷

疫情期間，小朋友在家運動量變少了，吃飯也變差了，買了點山楂給娃開開胃。

用料  

開胃山楂糕/糖山楂條/雪麗山楂球/山楂片/山楂卷的做法  

1. 山楂放入網鍋，加入少量小蘇打或者麵粉，水沒過山楂，5分鐘/50℃/速度5進行清洗。

2. 用山楂去核器去核，備用。
   這是大山楂，適合用去核器，如果買的是小山楂，用去核器就沒剩什麼了，還是刀切比較好。

3. 山楂和冰糖放入主鍋，20-25分鐘/varoma/速度2，煮好以後可以用速度5稍微打碎一下，得到的山楂醬有顆粒感。

4. 喜歡細膩口感的話，煮完2分鐘/速度10打磨細膩。倒入容器內（墊上保鮮膜，後續取出比較乾淨方便）冷卻後切開。

5. 帶有顆粒感的山楂糕。

6. 山楂糕切條，裹上白砂糖，就是糖山楂條，需要密封儲存，糖粒吸水容易化掉，我放在速凍裡儲存，吃起來冰冰涼涼酸酸甜甜。

7. 打磨細膩的山楂糕

8. 雪麗山楂球，剛煮完太燙了，等山楂醬微涼的時候，進行搓球，覺得粘手可以手上帶一點水，搓好以後涼透了裹上白砂糖，需要密封儲存，糖粒吸水容易化掉，我放在速凍裡儲存，吃起來口感很不錯。

9. 山楂片，烤箱預熱100℃，熬好的山楂醬，倒一些在烘培紙上，再蓋上一張烘培紙，用擀麵杖擀薄，放入烤箱烤40-60分鐘，30分鐘可以翻面一次，烤的時間越久就越幹，比較有嚼勁，如果比較厚的話需要加時間的。

10. 烤好的山楂片不粘烘培紙就行，

11. 山楂片切成需要的大小，捲起來，就是山楂卷。