山楂雪麗球～山楂糕～果丹皮

山楂健脾開胃，無論大人還是小孩兒吃起來都是極好的。脾胃和，身體健。

山楂果膠含量很高，不加吉利丁片也是可以的，但是口感很一般，加片吉利丁口感改善很多。不願意放就不放，多熬煮一會兒。

成品偏酸，可以增加糖量。

麥芽糖增加粘性，有助後期定型，要是不想不胳膊炒折，就放吧別偷工減料😊

***  雪麗球最後粘糖的時候，一定用烘焙細砂糖，別用綿白糖非常容易化。***

熬煮是個艱難的過程，很磨人很磨人，嫌費事兒的，真不建議您做，忒費勁！！！

用料  

山楂雪麗球～山楂糕～果丹皮的做法  

1. 山楂洗淨去籽去蒂。

2. 料理機加少量水攪打成泥。

3. 熱鍋，加入麥芽糖。（我這次又加了點水怡，事實證明沒啥大用，既不改變風味也沒改善口感，所以用料就沒提這茬）

4. 加糖，小火兒慢慢炒吧。吉利丁片用涼水充分泡軟後，撕成小塊兒放入鍋裡，和山楂泥一起翻炒均勻。

5. 炒到大片掛鏟不掉就差不多了

6. 停火，稍稍晾涼。均勻抹在油布上大約1毫米厚。烤箱150度40分鐘左右就可以了。拿出來捲成卷，果丹皮就成啦。
   
   成品被我兒子吃了😁回頭再補吧

7. 剩下的分兩部分，一部分裝盒抹平，放冰箱徹底晾涼。拿出來切塊，就是山楂糕啦
   
   剩下的雙手蘸油，搓成團，均勻裹上砂糖就好了。
   
   照片也沒了，就留著一張，沒等照全就被孩子們瓜分了，下次做再照吧😄😄😄