栗子雞湯（高壓鍋版）

關於煲湯甜甜的栗子，我真真無可奈何。
第一次，雞湯都快煮到一半了，我這邊才剛用熱水沖泡，來不及去衣就一股腦扔進去了。
第二次，雞肉在高壓鍋裡歇息了快半個鍾，我們急急忙去得斑跡駁駁，照樣扔進去煲了。
事不過三，下次得提前一晚處理好放冰箱裡儲存好再慢悠悠的煮才是。

用料  

栗子雞湯（高壓鍋版）的做法  

1. 因為這道湯用的高壓鍋，母雞難扯，嫩雞易碎，所以我買的黑腳雞。

2. 近日發現有新出了一種快速剝栗子的機器，白白的，小小的，3分鐘內可以剝完1斤。買回來的栗子用燒滾的熱水泡一下，去衣。

3. 高壓鍋內入：
   栗子，雞肉，加清水，適量鹽。

4. 蓋好的高壓鍋置煤氣爐上，中火燒至丁丁不斷旋轉噴氣，發出哧哧的聲音。轉小火，再煮10分鐘，熄火。

5. 小心放氣，確認氣體完全排完，再揭蓋，覺得浮油多的可以撇去，再試味，斟酌加鹽。