用料
牛腩 | 500克 |
蘿蔔 | 1根 |
蒜 | 5粒 |
姜 | 3片 |
鮑魚汁 | 一大勺 |
蠔油 | 一勺 |
冰糖 | 少許 |
八角 | 1個 |
花椒 | 一小把 |
桂皮 | 1小塊 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
蘿蔔牛腩(電高壓鍋版)的做法
1,牛腩飛水待用,熱水下鍋,煮2分鐘,撈起用溫水洗乾淨。
2,蘿蔔切大塊待用
3,起油鍋,放入蒜粒,薑片,八角,桂皮,香葉,花椒炒香,然後加入備好的牛腩,蠔油,鮑魚汁冰糖翻炒片刻,加入兩碗水燒開。嘗味道,加適量的鹽!
4,將蘿蔔放入高壓鍋膽內,把上一步驟的材料全部倒入高壓鍋內,選擇煲湯,牛肉煲50分鐘即可!