麻辣香酥蝦

用料  

麻辣香酥蝦的做法  

1. 先把蝦去頭，開背去蝦線。。老薑拍成大塊，大蒜剁成蓉，辣椒切成圈⭕，小蔥切成粒，備用

2. 先用味淋，鹽，糖，老薑醃製半個小時以上。。炸的時候，把老薑挑出來。。

3. 熱鍋坐油（色拉油），小火將蒜蓉炸成金黃色。。

4. 繼續，留下半飯碗油，將麵包糠炸成金黃色（小火），撈出備用。。

5. 自家做的麵包，吃剩了做成了麵包糠。😄😄😄

6. 熱鍋放入適量油，蝦子裹上玉米澱粉，拌勻，中小火將蝦炸變色，撈出稍稍冷卻。。再將油鍋燒到稍稍冒煙，將蝦子放進去復炸。。20秒左右撈起備用。。

7. 鍋中放點點油，將辣椒入鍋中爆出味道，倒入大蒜，麵包糠，蝦子，花椒粉，黑椒粉，一丟丟鹽進去翻炒均勻，最後撒上小蔥出鍋裝盤。。