栗子雞飯

看了TVB肥媽的做菜節目，看到有幾款菜都比較簡單，食材也不多，很適合單身狗。想記錄下來，方便自己日後做，其實不是為了推薦出去，只是為了自己記錄著而已😄。
（完整視訊_愛奇藝上可以看，《暖DD.食平D》第一集）

用料  

栗子雞飯的做法  

1. 首先把菇切成這樣

2. 熱鍋，加少許油，放一顆洋蔥爆香它，再加少許姜（可以闢除菇的草青味），不用炒到焦，有點香味就可以了

3. 放菇（如果不喜歡加菇的也可以不加），放肇慶酒（用它去掉菇的腥味）

4. 栗子不需要水煮，直接去皮切粒（用的是錐慄，圖中左邊的）

5. 栗子切成這樣

6. 拿出電飯煲，倒入栗子、剛才炒過的菇、洗過的米，加入正常煮飯的水量（如果想香一點的話可以加少許上湯，這個悉隨尊便，如果完全用上湯的話味道又太重了）。放進電飯煲按鍵，平時煮飯的鍵

7. 接下來處理雞肉（雞腿、雞胸都不要緊），首先將它切成小塊之後，再用剪刀剪碎它（這樣快熟點）

8. 醃製雞肉：放少許油（能將肌肉軟化容易入味），加糖、鹽、生粉、生抽、麻油。攪拌均勻，就等飯一熟，立即加雞肉拌勻蓋上。（飯千萬不能太早加雞肉，否則雞肉會太硬）

9. 電飯煲跳到保溫模式，放入雞肉攪拌均勻，再蓋上蓋子，再按下煮飯鍵，等待幾分鐘

10. 大功告成