栗子燒雞 紅燒栗子雞 栗子雞 瑪捷斯

又到栗子🌰季，不要和我說熱量在美食麵前那都是浮雲☁️，奏是喜歡一切栗子🌰製品（我要想想有啥不喜歡吃的嗎？）栗子蛋糕、栗子泥、栗子麵包、栗子小甜品🍮都是美味呀😋！啥？你說來點兒鹹的，那必須有呀，栗子🌰雞絕對是秋季時令菜了吧，美味，啥也不說了擦擦我的口水，進入正題吧，嘿嘿！

我是“瑪捷斯美食烹飪顧問 Linda琳達”，喜歡可以關注我😊 期待成為你的一對一美食顧問，帶你一起玩轉廚房！

用料  

栗子燒雞 紅燒栗子雞 栗子雞 瑪捷斯的做法  

1. 食材準備

2. 煸炒 7分鐘/速度3/160度，熱鍋30秒後，加入橄欖油加熱30秒，➕蔥薑蒜爆香；

3. 加入雞塊，煸炒出油；（至程式結束🔚）

4. 烹飪師 45-60分鐘/速度0/110度，加入香菇、栗子🌰和“調料1”中的所有調料；（記得蓋上小蓋子）有的栗子🌰比較難燒熟；

5. 開始及中間，偶爾調一下1A翻動一下馬上調回來，讓鍋內的食材都包裹住醬汁；這樣栗子也不會碎；我調了3/4次左右；

6. 最後2分鐘加入蠔油，調成1A，開啟小蓋子進行收汁；（如果湯汁不多可以不用開啟小蓋子）

7. 最後出鍋就好啦；

小貼士

1. 用雞腿、雞翅中、雞胸肉也是可以的；
2. 蠔油最後加，這樣才能發揮它的鮮味；
3. 我這個湯汁剛剛好很濃稠，喜歡湯汁多可以適量多加50克水；
4. “雞”最好用童子雞🐔嫩一點的雞，容易酥爛，老母雞適合燉雞湯，紅燒不易爛；