一直想試著自己做一次叉燒,今天起早買到了梅頭肉,拔草拔草🌿😋😋😋
用料
梅頭肉 | 1000克 |
鹹鴨蛋黃 | 10個 |
蜂蜜 | 兩勺 |
料酒 | 2勺 |
叉燒醬 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
鹹蛋黃蜜汁叉燒(電飯煲版)的做法
梅頭肉洗乾淨,瀝水
蛋黃用清水衝一下,瀝水
用刀在肉中間插進去,弄一個口子,然後把蛋黃塞進去,也可以把肉切開,一面不要切斷,蛋黃平放後把肉捲起來
用棉繩綁緊
我試了下里脊肉,後來成品不如梅頭肉,建議大家還是買梅頭肉!方子的所有材料均勻抹到肉的每一面,放冰箱冷藏6小時,中間翻一次面,均勻入味
把醃好的肉放在電飯煲裡,醃肉的料汁一起倒進去,按正常煮飯程式開始,一次結束後,把肉翻個面,繼續正常煮飯程式一次
出鍋,是不是很誘人😍非常香
冷了後再切片裝盤,淋上肉汁,美味不用等!!