這是一道廣東最受歡迎的菜了
用料
鹹蛋黃 | 6個 |
鹽 | 2克 |
2塊梅頭肉 | |
2勺醬油 | |
1勺料酒 | |
1勺腐乳汁 | |
2勺耗油 | |
3勺叉燒醬 | |
蒜蓉薑末各3克 | |
洋蔥2克 | |
2勺蜂蜜 |
廣式鹹蛋黃蜜汁叉燒,往電飯鍋一扔,滿屋飄香的做法
1、用剪刀把梅頭肉中間剪開
鹹蛋黃捏扁一點塞進去 ,一塊肉塞三個蛋黃
2、用牙籤封口防止蛋黃掉出來
3、碗中放入兩勺醬油,一勺料酒 ,乳汁一勺,蠔油兩勺,叉燒醬3勺,蒜蓉 薑末各3克 ,洋蔥2克,蜂蜜2勺,然後充分抓拌均勻,把肉醃製24小時
4、電飯鍋放油刷均勻 ,把叉燒放進去 ,把醃料過濾只留下汁 ,按下電飯鍋的煮飯鍵開始煮,期間記得翻動一次讓肉煮的更均勻5、煮好後拿出來把封口的牙籤去掉 ,切成厚度均勻的肉片,最後記得刷上鍋底殘留的醬汁
這樣做太好吃了
大家可以試一下噢