電飯煲蛋糕（蛋不需分離）

配方：低筋麵粉120克。糖60克，雞蛋4個。油30克。牛奶40克。（PS：我自己的配方！麵粉一杯，生粉5分之一杯（作用是讓普通麵粉變為低筋麵粉）糖半杯，圖六：油+牛奶5分之4杯，蛋5個（家雞蛋比較小個），
1.先把電飯煲塗油按煮飯鍵。
2.雞蛋如果是在冰箱拿出來。要用溫水泡一下，常溫後用紙巾壓幹水，全蛋打到容器，稍微打一下，放幾滴白醋，把糖全部倒入。用打蛋器打到狀態為：拉起來滴下的紋路不易消失。
3.過篩麵粉倒入蛋糊，打圈攪拌。
4.牛奶，油攪拌後，放入兩勺打好的蛋糊，攪拌均勻，分三次加入蛋糊，攪拌均勻後放入電飯煲。
5.時間為40分鐘，保溫20分鐘後開啟。（我中途有開啟看熟不熟。蛋糕不會回縮）

用料  

電飯煲蛋糕（蛋不需分離）的做法  

1. 雞蛋如果是在冰箱拿出來。要用溫水泡一下，常溫後用紙巾壓幹水

2. 先把電飯煲塗油按煮飯鍵

3. 全蛋打到容器，稍微打一下，放幾滴檸檬汁，把糖全部倒入。

4. 用打蛋器打到狀態為：拉起來滴下的紋路不易消失。

5. 篩入麵粉

6. 油和牛奶混合攪拌均勻

7. 再加幾勺蛋攪拌好的蛋糊

8. 攪拌均勻後分三次加入蛋糊攪勻

9. 倒入電飯鍋

10. 用溼潤毛巾蓋住出氣口，按三次煮飯鍵，40分鐘左右，保溫20分鐘

11. 底面

12. 正面

13. 很綿

14. 不回縮

小貼士

如果怕難打發可以在打蛋糊時墊溫水加快打發。
沒有檸檬汁可以用醋代替
沒有低粉的人可以用普通面膜加玉米澱粉混合