老式雞蛋糕（不用分離蛋清蛋白）

雞蛋糕不同於蛋糕的鬆軟，屬於偏硬質的口感，蛋香濃郁，柔滑勁道，甜而不膩，老人小孩都非常喜歡。

用料  

老式雞蛋糕（不用分離蛋清蛋白）的做法  

1. 準備好材料

2. 將雞蛋全部打入盆中，無需分離蛋白蛋清，一次性加入白糖
   

3. 用電動打蛋器高速打發至蓬鬆發白，沒有泡泡，提起打蛋頭滴落時紋路不易消失即可

4. 篩入麵粉，翻拌均勻，不要打圈圈，炒菜的方式翻拌

5. 加入玉米油，繼續翻拌均勻

6. 再將蛋糕糊倒入模具杯中，8-9分滿即可

7. 表面撒上少許黑芝麻

8. 放入預熱好的烤箱中，上下火150℃，中層烤30分鐘即可

9. 烤好的蛋糕

10. 脫模

11. 皮脆，組織鬆軟

12. 😍