土豆香菇燜雞腿（電飯鍋版）

用料  

土豆香菇燜雞腿（電飯鍋版）的做法  

1. 1、雞腿清洗乾淨，剁小塊，然後冷水沖洗血水，裝盤
   2、冷水下鍋，水開後放入雞腿和一勺料酒焯水（大概一分鐘），撈出備用（這步驟忘記拍照了）

2. 大蒜、大蔥、老薑、辣椒切好，加入花椒，裝盤備用

3. 切好土豆，放入水中泡，備用
   
   洗乾淨香菇，備用

4. 鍋裡放油，油熱後放入大蒜、大蔥、老薑、辣椒、花椒，筷子翻炒一下，蓋上蓋子悶出香味

5. 放入雞腿肉，筷子翻炒一會

6. 加入4勺生抽（這裡沒放老抽，希望顏色漂亮些可以放1勺老抽）

7. 加入3勺料酒，2顆冰糖，筷子翻炒、拌勻，蓋上蓋子悶五分鐘

8. 加入香菇，筷子拌勻，蓋上蓋子悶至香菇變軟，大概15分鐘（不用放水，香菇會出水）(如果想把雞肉燉爛點可以多煮一會)

9. 加入土豆，加入一點鹽，悶15分鐘

10. 最後加入香菜，裝盤

小貼士

如果放幹香菇，泡香菇的水不要倒掉，一起放入鍋裡煮，這樣煮出來比較香