米粑粑(孕婦、產婦版)

懷孕、哺乳的時候特別的饞，前怕糖篩後怕孩子腸脹氣。米酒已經一年多沒吃著了😭

疫情期間作的這個米粑粑特別地有感jio。還是上學時候的味道，還是熟悉的配方~

此方孕婦怕是1~2人份(不知道有沒有低估😉)，產婦2~3人份。

用料  

米粑粑(孕婦、產婦版)的做法  

1. 😂前面步驟懶得拍，我短話長說！
   1、250g大米泡一晚，早上爬起來把大米撈出來丟進打汁機(應該啥牌子都耐造)
   2、泡米水130g(沒電子秤不會做飯星人，也為了控制出品口味穩定，翻譯過來，就是，技術不到位老老實實稱吧😏)
   3、20g溫水將2g酵母化開，靜置一會(閉著眼睛跟著步驟來，不用等它，就安靜地呆好了)
   4、伸出手指，點按打汁10秒左右，米碎成白砂糖那種小顆粒就O了。
   5、加30-45g白糖，點按
   6、加步驟3裡的酵母水點按，加50g麵粉，點按和勻(畢竟懶，手攪拌都是大顆粒得好久。)濃度以像利樂包裝的濃酸奶為準。
   7、保鮮膜封住，發酵1.5-2小時，表面出現很多小洞洞就可以了。

2. 一覺醒來。。。em.....發酵好了

3. 8、發酵好的一大碗，用大勺攪拌消泡。
   開啟電餅鐺，如圖就位，灑葡萄乾，煎雞蛋模式(中火1min下盤加熱)
   熱好開啟灑幾滴水，繼續煎雞蛋模式2min完事。
   
   本人十級手殘，用電餅鐺。沒有的平底鍋煎也不影響鴨！

4. 完美😘
   可以支個小攤養活自己啦~
   成品不止這麼多，被我邊煎邊吃完了~

小貼士

1、成敗關鍵在於，發酵前的糊糊要像濃酸奶(不是老酸奶的塊狀啊)。米的吸水性不同，麵粉不同，量也會不同。
2、真的，我拜託盆友們，把葡萄乾的上的小枝丫拔乾淨，每次我老媽做蛋糕從來都不剪，深受其害的我…