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令我魂牽夢縈的家鄉美味,老爸炒的豬肝真是一絕!
用料
糖醋豬肝的做法
醃豬肝:蒜末,料酒,澱粉,鹽。(不用特意提前醃製。)
這個菜全程大火:先炒蒜苗
加點水,悶一兩分鐘,然後盛出來
洗一下鍋,重新燒油鍋,下豬肝翻炒
豬肝表面剛開始變色的時候,就要把蒜苗倒進去
翻炒一下
加好多醋
一點醬油
一點老抽
兩大勺糖
再來點芝麻油,炒勻就出鍋。豬肝稍微厚一點才好吃呀,超嫩!
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