爽脆醃蘿蔔（消耗白蘿蔔）

之前在我一個海南的同學那吃到的，驚為天人！沒想到醃蘿蔔還能這麼好吃。最近又想吃了，自己嘗試做了下，就是這個味！

我去查了下那個鹹菜的配料表，裡面有米酒，但我最近沒做，過段時間做甜酒釀的時候加進去試試，如果比這個還好吃的話我會再發個升級版的～


這個配麵條吃！拿來炒飯！配粥吃！都很絕！我平常吃飯的時候也會來兩片！裡面的大蒜！巨好吃！！！

用料  

爽脆醃蘿蔔（消耗白蘿蔔）的做法  

1. 白蘿蔔去皮切成3毫米左右的厚片

2. 加鹽，拌勻後醃一個小時

3. 準備配料，大蒜去頭切厚片，小米辣切長圈放在一旁備用
   
   白蘿蔔醃好後攥幹水分放在盒子再把切好的大蒜和小米辣都放進去
   
   （攥出來的水扔掉不要）
   

4. 開始做醃料，所有調料倒進鍋中，燒開關火趁熱倒在蘿蔔上
   
   室溫靜置晾涼

5. 稍微攪一下，蓋上蓋子冷藏三天就可以吃啦，特別脆

6. 醃了四天的樣子～

小貼士

-蘿蔔皮只削掉薄薄的一層，不要全去掉

-如果想要顏色淺一點的話用白醋或者米醋

-剛做好的前兩天不好吃，一定要醃入味了再吃嗷～