絲瓜炒雞蛋清淡又營養

用料  

絲瓜炒雞蛋清淡又營養的做法  

1. 絲瓜炒雞蛋既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。

2. 製作這道家常菜食材最簡單，絲瓜和雞蛋。

3. 把絲瓜去皮，分成1/4份，斜切成條。絲瓜一定要把皮去幹淨了，炒出來的絲瓜才有軟糯的口感。以往炒絲瓜的時候都是切成條或者段之後直接炒。前幾天在美食頻道上看到了一個小妙招，說放點食鹽，醃製一會兒炒出來顏色會更加鮮綠，今天就試著做一下。

4. 雞蛋打散，放入熱油中，炒出蓬蓬的感覺。

5. 炒成雞蛋塊之後，盛出備用。

6. 鍋裡放入適量底油，加入蔥薑蒜末，放入絲瓜條。

7. 翻炒均勻之後，加入之前炒好的雞蛋。絲瓜之前用鹽醃製過，就不需要再放鹽了。不過也是因人而異，口味重的也可以放點食鹽。

8. 出鍋之前再放點香油就可以了。簡單清新的時蔬不需要過於加太多的調料，整個過程只需要食鹽和香油。
   
   在美食頻道上學得小妙招，個人感覺各有利弊。被鹽醃製過的絲瓜條炒出來更軟糯一些。顏色其實和沒醃製過的也差不多，大家可以根據這兩種情況隨意發揮。
   
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