培根披薩

大年夜前一天晚上才從非洲回到家，本以為可以帶孩子出去玩一玩，高高興興過個新年，誰知出現新冠肺炎疫情，幾個孩子悶在家裡一個多月沒出門，怕她們呆不住，變著花樣做好吃的給她們，前天去買了很多烘焙用品和材料，打算在家裡做蛋糕、披薩，第一次做，孩子們非常滿意，還說以後只要吃披薩，她們保證乖乖聽話😂

用料  

培根披薩的做法  

1. 1.先將牛奶加溫備用,2.麵粉裝入不鏽鋼盆中加入鹽、糖、酵母、溫牛奶，用筷子攪拌成絮狀，3.用手揉麵，加入黃油繼續揉麵團至光滑,4，炒菜的鍋中加少許水燒熱，把不鏽鋼盆放在熱水中，蓋上鍋蓋，等待麵糰發酵至2倍大，拿出來揉一會兒排氣

2. 5.揉好的麵糰用擀麵杖擀成披薩盤大小的薄餅放入盤中（這裡用的是7寸的烤盤），用手慢慢拉扯麵餅的邊至與盤邊差不多高度

3. 6.用叉子叉一些排氣孔，避免麵餅受熱鼓起來，7.放入180度預熱烤箱中烤5分鐘，烤麵餅的同時可以去加工餡料

4. 8.將青椒、紅椒、洋蔥、香菇、培根、火腿腸切丁，青紅椒留一點切細長條，小番茄對半切成兩塊（用於最後裝飾），9.鍋中燒熱油，加入除了小番茄之外的食材翻炒，10.加入鹽，出鍋前加入黑胡椒粉，不需要太熟，出鍋

5. 11.烤好的麵餅拿出來，刷上一層批薩醬，鋪一層乳酪，上面鋪一層餡料，再鋪一層乳酪，再鋪餡料

6. 12.鋪完餡料，最後再鋪上厚厚的乳酪（太少不會拉絲），13.小番茄裝飾起來，準備工作完畢

7. 14.放入180度預熱烤箱烤15分鐘，此圖為烤好的披薩

8. 15.將披薩小心脫模（千萬別燙著手啊），切成小塊，拿起來一塊，長長的拉絲很漂亮，味道非常好，婆婆說比外面買的好吃😄

9. 剛出爐的披薩