9寸 特別應季的派
用料
草莓 | 450 |
桑葚 | 450 |
冰糖 | 100克 |
派皮 | 2份 |
桑椹草莓派的做法
草莓桑椹摘洗乾淨
(草莓要最普通的那種,不要久久草莓、牛奶草莓什麼的,因為普通的草莓稍微酸一點,適合做派)草莓切塊入奶鍋,加80g冰糖,加半個檸檬汁,小火慢熬,不斷攪拌
成果醬後盛出,加一大勺澱粉,攪拌均勻
桑椹加20g冰糖,半個檸檬汁,小火熬
成果醬後盛出,加大一勺澱粉,拌勻
派皮180度烤20分鐘定型 (這個派皮是無黃油的,我其它派的菜譜中還有全黃油派皮,半黃油派皮,這裡就不詳細寫了)
派皮的中心部分加入桑葚果醬,儘量弄成圓形,四周圓環用草莓果醬填滿
上面的一層派皮,形狀樣式隨意,不要像我這個這麼醜就好,烤箱180度烤到上色
這樣出鍋晾涼,就可以吃了我因為剩了蛋白,就加糖打發,單獨烤了一個大的蛋白糖,放到了派上。
酸甜酸甜的,無黃油的派皮特別酥
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