飲食控制原因只吃全麥粉
規避炎症基因也不想加牛奶
市售全麥麵包都要加一半高筋粉
還有雜七雜八的香精配料
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再反覆試驗了123456次之後.....
終於配出了此量身定製的配方
天然、乾淨、鬆軟
口感介於麵包和蛋糕之間，勝在簡單，懶的連黃油都不化開，扔進麵包就行了
分享給有飲食控制需要的盆友
ps：我不吃糖，需要甜味的自己抹點果醬，加點果乾
用料
| 全麥粉250 | 克。新良，便宜大碗 |
| 黃油20 | 克 |
| 雞蛋1 | 個 |
| 酵母3 | 克 |
| 鹽1-2 | 克 黃油含鹽放1g，不含鹽放2g |
| 水 | 185克 冷水 |
100%全麥麵包 麵包機版的做法
1.先把所有液體材料放進麵包機
2.放整塊黃油
3.放全麥粉，在角上撒鹽，全麥粉上挖個洞埋入酵母（酵母不要接觸到水或者鹽）
4.開機，選擇鬆軟模式的麵包，烤色建議淺色（讓麵包機儘量少烤一會避免最終成品硬）
5.開烤，烤到最後還有15分鐘左右手動關機（這步根據自己麵包機調整，總之就是這個配方保水能力不強，烤久了就不鬆軟了）
6.切片吃！
