純素西葫蘆麵包

用料  

純素西葫蘆麵包的做法  

1. 乾性食材：
   中筋麵粉             1 3/4杯
   泡打粉                 2茶匙
   小蘇打                 1茶匙
   肉桂粉                 1茶匙
   鹽                         1/2茶匙
   
   溼性食材：
   杏仁奶                 1/3杯
   橙汁                     1/3杯
   融化椰子油          1/3杯
   白醋                      2勺
   香草精                  2茶匙
   切碎西葫蘆          1杯
   紅糖/椰子糖         2/3杯
   
   
   做法：
   1.在麵包模具噴上油，墊上烘培紙
   
   2.先來做奇亞籽“蛋”：奇亞籽泡水，靜置10－15分鐘
   
   3.把乾性食材倒在大碗裡混合均勻
   
   4.把杏仁奶和紅糖攪拌均勻，放入奇亞籽“蛋”和切碎的西葫蘆，然後把剩下的溼性食材倒入攪拌均勻（不要過頭）
   
   5.倒入模具，烤40－50分鐘（筷子插進去，拔出來後是乾淨的，就說明是好了的）