鬆軟牛奶豆沙小麵包

第一步，先把除黃油和塗抹用的全蛋液以外的全部材料放在盆裡揉成麵糰。先放乾的，攪拌一下後，放全蛋液和奶，奶最後放，可以先適當加熱，弄成溫的，分幾次倒入和麵，這樣比較好揉，也比較好醒發。

第二步，把黃油切成小塊放入揉好的麵糰中，再次揉麵，揉到擴充套件階段，即抻成片戳破，破洞口處成鋸齒狀。

第三步，（最好蓋個蓋子）放在太陽下（溫度高的地方）醒發到兩倍大（用手指戳洞不回縮即可）。

第四步，再拿出來揉五分鐘排氣，分成十份，揉成麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫中鬆弛15到20分鐘。

第五步，拿出麵糰，一部分擀成水滴狀片，捲成型。一部分擀成長方形，抹上豆餡，捲成卷兒，可以劃些花刀。（可隨意做成自己喜歡的形狀）

第六步，烤盤上鋪油紙，把麵糰放在油紙上，放在密封的地方二次醒發，我放在烤箱裡，下面放盆溫水保持溼度（也可不放），用“發酵”檔（大概37到40度）醒發半小時，至兩倍大。

第七步，拿出烤盤，用油刷在麵包表面刷上全蛋液。（刷蛋液時即可預熱烤箱）

第八步，烤箱上火170下火160（可根據烤箱火力適當調整），預熱十分鐘，放入裝著麵包的烤盤，與預熱同等火候烤25分鐘（可隨時看著點，如果覺得顏色合適但還沒烤好，可以用一張鋁箔紙蓋上，避免烤糊），即可出爐。

用料  

鬆軟牛奶豆沙小麵包的做法  

1. 揉好面開始醒發

2. 製作好型後，再醒發至兩倍大。

3. 塗上全蛋液

4. 放入烤箱

5. 慢慢脹大

6. 已經開始上色

7. 出爐！

小貼士

因為有些步驟沒有拍照片，所以只能湊合看這些照片了😅不過前面寫的還是比較詳細的😁