用料
| A料 | |
| 麵粉 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 糖 | 18克 |
| B料 | |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 黃油 | 10克 |
鬆軟小面包的做法
A料全部混合，揉成光滑麵糰
冰箱冷藏過夜
揉至柔軟+鹽
揉+糊狀酵母
揉+黃油
不斷摔打蹂躪直至出膜
光滑麵糰發兩倍大
揉至排氣，分小塊
醒10min 造型
烤箱二發 蓋錫箔烤
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鬆軟小麵包
食譜館
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