鬆軟豆沙包

用料  

鬆軟豆沙包的做法  

1. 牛奶水加雞蛋白糖鹽混合麵粉揉成光滑麵糰，放溫暖地方醒發

2. 醒發2倍大 用手戳一下 不會回彈就是醒發好了

3. 內部組織圖

4. 排氣後分成小段 大約60克左右

5. 擀成麵皮準備包了

6. 我用豆沙30克 大家可以自己增減

7. 底部包成這樣翻過來就是光滑的一面了，這就可以直接醒發 蒸一下就可以了  ，也可以造型一下（看下圖）

8. 擀成這樣然後卷一下

9. 完成

10. 蒸屜下面一定要刷油  找好間距 醒發30分左右。冷水上鍋蒸30-45分鐘  到時間後不要開鍋 悶20分開鍋

11. 成品圖