芝士培根大魔王軟歐包——超邪惡卡路里炸彈

我日常愛做比較柔軟的全麥吐司當早餐。由於已實現農奴翻身（害 就是買了廚師機），每次打面喜歡多打一些。富裕的麵糰有時做漢堡坯，有時想換換花樣。
有一次實在太懶了，不想翻菜譜，不想做造型，就把手頭的食材一股腦捲了個大卷子🌚。沒想到才烤一半就香味瀰漫，像極了外面麵包房的味道。麵包出爐燙乎乎的上手掰著吃，外焦裡軟的黑麥麵包裹著滿滿的餡料：芝士、培根、薩拉米腸、肉鬆，每一口都超滿足！根本停不下來！

這款麵包的特點是簡單、粗暴、好吃。
對面團的要求不嚴格，您可以用我的麵糰配方，也可以用您做習慣的其他全麥方子，儘量選水量高一點，不要太乾的就好啦。
對整形的要求也是……根本就是毫無追求好吧(≖_≖ )。做著覺得像肉龍，做完了瞅著像列巴……歪頭看半天說不清是什麼鬼，反正敢寫軟歐我也是臉大。

另外因為家人愛吃果仁，捲了一隻核桃仁葡萄乾款的(≖_≖ )………………
   👉🏻👈🏻
（這tm是赤果果的抄襲吧？！這貨怎麼看都是大列巴了好嗎！除了口感賊啦軟，從裡到外都散發著戰鬥民族的獨特風味（sao）好嗎）

害，就醬吧。小夥伴們趕快跟著教程擼起來吧！味道槓槓的不騙你！保證一看就會，一做絕對做不廢。( ͡° ͜ʖ ͡°)✧


做廢了你打我喲～



反正你也找不著我～

用料  

芝士培根大魔王軟歐包——超邪惡卡路里炸彈的做法  

1. 先晒成品圖一張，馬上開始喲～

2. 首先請自行製作全麥麵糰，自用配方傳送門：
   或者選擇其他心儀的配方。
   如果您不是一併製作吐司，不必執著於打出手套膜，差不多就行啦。 (ﾉ)`ω´(ヾ) ​​​ 

3. 打好的麵糰蓋好保鮮膜，發酵至1.5-2倍大，時間大概60-90分鐘。
   撒一點點粉在麵糰上，用手指戳下去，緩慢回彈說明發酵的剛好。
   
   (全麥麵糰沒拍圖，用披薩麵糰糊弄一下(≖_≖ ")

4. 發酵好的麵糰稱重分割成劑子。
   我是255g一個大劑子，整形後剛好放進28cm＊28cm的方形烤盤，成品規格大約28cm＊10cm。您可以根據您的需要做修改。
   劑子挨個滾圓，蓋上毛巾鬆弛20分鐘左右。

5. 現在正式來做大魔王。
   案板撒手粉，拿一個劑子，拍扁它，用擀麵杖擀開成大片。長寬比例參考圖1，不必太準確。注意不要擀得過薄，另外寬度不能超過您的烤盤，避免放不下。
   給面片翻個面，再擀幾下。用手拍一拍，使薄厚儘量均勻，有氣泡也拍掉。
   接下來要碼餡料啦。按照圖2所示，先碼兩排車達芝士片。蛋黃醬裝入裱花袋，剪開一個小口擠到面片上。用掉大約2/3，留1/3待會兒用。(沒有裱花袋就直接抹吧)
   然後來放肉肉。芝士片上撒切碎的培根，再鋪一層薩拉米腸，蛋黃醬上撒肉鬆。
   ‼️貼士：我的車達芝士片是某寶買的，比超市的小，寬度大約7.5cm。您可以酌情調整用量，喜歡多吃芝士也可以多放喲。
   然後把面片捲起來，卷得慢一點，一下一下來。最後封好口，介面朝下放入烤盤。
   

6. 附上偽列巴版做法🤦🏻‍🤦‍🤦🏾‍
   先塗一層厚厚的巧克力榛果醬，然後碼放核桃碎和葡萄乾，葡萄乾可以提前用朗姆酒抓一抓。
   除了以上材料，還可以加入其他東東。比如腰果碎、開心果碎、碧根果碎、杏仁片、花生碎、香蕉脆片、膨化食品等，發揮想象力 and enjoy your XiaHuLai。
   ( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
   然後一樣捲起來，封好口，放入烤盤。
   
   一次做兩種口味挺開心的吶～🌸🌸🌸

7. 二次發酵大約30～45分鐘，至明顯膨大即可，不必較真。
   預熱烤箱，參考上下火170°c。(請根據自家烤箱脾氣調整溫度)，我家烤箱火力略猛我是調150°c，您不能學，吃生面拉肚子別找我阿。
   現在要做刷面。打一個蛋黃，用刷子均勻的將蛋黃液刷到麵糰表面，底部不刷。
   
   大魔王的表面擠上剛才留下的1/3蛋黃醬。
   偽列巴撒一層黑芝麻。
   
   甜鹹倆個包的刷面別搞反了，嘿嘿嘿😈。

8. 大魔王撒一層卡夫芝士粉(不推薦雜牌芝士粉)，接著撒適量羅勒碎和歐芹碎、洋蔥粉和大蒜粉。
   (洋蔥粉和大蒜粉可以省略，但風味略受影響，建議至少撒洋蔥粉)
   有噴壺的話，此時可以噴一點水到表面，沒有就算了。
   
   

9. 用剃鬚刀刀片或專門的割包刀在麵糰上快速割5個口子。要斜著割，動作乾淨麻利一次割下來，露出一點餡料的深度是剛好。
   
   (偽列巴的刀口處可以擠上黃油。大魔王不需要)
   
   麵包放入烤箱中層，烤制時間30分鐘左右。
   請準備一張錫紙，在麵包上色未深時就蓋在上面。出爐前兩分鐘掀起看一下，如上色不滿意，可以撤掉錫紙再烤幾分鐘。這樣可以避免一次上色過深無法挽回。

10. 叮—— 咚——
    麵包出爐啦。
    液。
    
    
    呵，這麼不high呢。

11. 剛出爐烤盤在臺面上震一震晃一晃，取出烤好的麵包，放在烤架上晾(pai)涼(zhao)。

12. 來來來～～～😏😏😏
    聞聞味道香不香吖😏？端著家裡走一圈兒讓粑拔、碼麻、葛格、姐傑、姨媽和狗子都聞聞唄😏，放窗臺吹會兒風扇讓鄰居也聞聞唄😏。
    
    剛出爐的麵包無限美好，減肥什麼的……還是等吃飽了再說吧，我要開動啦！！٩(*^◒^*)۶

13. 如果您覺得麵包好吃，就請我上您家吃頓飯。
    
    如果您覺得麵包不好吃，那我欠您家請一頓飯。
    
    
    液，要開心喲✌🏻

小貼士

1.關於刷面的蛋液：一次做兩隻的話，打一個雞蛋就夠了，真的不要刷底部哦。
2.關於肉鬆：我用的是酥脆型肉鬆，沒有豆粉的那種，感覺清爽一點。