卡路里炸彈東坡肉

能有什麼故事，就是好吃就完了！

用料  

卡路里炸彈東坡肉的做法  

1. 肉切大塊，平底鍋煎它煎它煎它，每面煎透，把多餘的油脂逼出來！給每塊肉繫個漂亮的蝴蝶結！當然是等肉涼一涼，不能燙手！線用純棉的！就是綁粽子的線就行

2. 準備一個大鐵鍋，我用的鑄鐵琺琅鍋，可以縮短燉肉的時間哦！切蔥段，薑片。整齊的放在鍋底，可以防止肉變糊。此處省略一萬字，因為很快你就會發現當水沒過了肉什麼蔥啊姜啊都漂上來了！所以你以為的防止肉變糊都是騙人的！所以隨意就好！但是如果發朋友圈還是可以裝一下的

3. 把肉皮向下放，這樣拍照好看！因為等到水放進去，就不是這個姿勢了！

4. 用冰糖和煸肉的一點點油炒個糖色！我的冰糖很大塊，所以並沒有等它全部融化，有點焦糖色就行了，不然肉會苦。倒點熱水在焦糖裡，混合均勻就可以放進肉的鍋裡了，然後倒料酒，生抽，老抽和黃酒，最後倒開水，沒過肉肉，大火燒開，轉中小火30分鐘，給肉肉翻個面再小火燉30分鐘。我在轉小火的時候加了點水，怕燒乾。根據自家的鍋自行調整一下，反正肉能戳動，然後顏色巨誘人就可以出鍋了

5. 再展示一下這個誘人的卡路里炸彈！錢老師吃了三塊，配了兩碗飯！

6. 我就吃了這麼一塊，懷著對減肥罪惡深重的心

小貼士

這麼簡單的菜沒有什麼技巧，只要有耐心和對美食的嚮往，加油呀！