麵包機版 最基本的麵包 500g 燒色淺
用料
水 | 150ml |
白糖 | 26g(個人口味增減) |
鹽 | 3g |
雞蛋 | 60g(一個半左右) |
高筋粉 | 290g |
酵母 | 2~3g(隨溫度變化) |
黃油(橄欖油) | 26g |
歐式柔軟麵包 麵包機版的做法
按順序放入所有材料除黃油
如果是橄欖油則放在雞蛋之前
如果是黃油在第二次攪拌的時候放入麵包機發出BBB的聲音放入自己喜歡的料 蜜紅豆 葡萄乾等 放四分之一杯 這步可忽略
之前剩下的半個雞蛋在麵包發酵好後用來上色 這步可忽略
成果 很軟 挺好吃