純奶油草莓格子蛋糕

為了消耗家裡的紅絲絨蛋糕粉，做了格子蛋糕，外面是自己打發的heavy cream。

用料  

純奶油草莓格子蛋糕的做法  

1. 用相同大小的矽膠烤盤烤三層紅絲絨蛋糕，兩層普通雞蛋糕。做法同普通戚風，打發蛋清，分次加入蛋黃麵粉黃油液翻拌均勻。這裡紅色層紅絲絨蛋糕粉代替了低筋麵粉。紅絲絨層也可以換成加抹茶的綠色，加可可的棕色等。這裡是草莓奶油蛋糕，所以用紅絲絨蛋糕粉。我家烤箱370F 半小時熟透。(牙籤扎，帶不出蛋糕即熟透)

2. 用圓形磨具切環，或者自己剪等距圓形硬紙卡片，再用小刀切環。

3. 不同顏色和層之間套環擺放。

4. 接縫處和層之間抹上無糖草莓乳酪，或者質地很厚的草莓酸奶。我喜歡不甜的，也可以抹奶油，抹果醬，都是為了固定環狀蛋糕。

5. 摞好後抹上自己打發的無糖heavy cream,貼上草莓，加了一滴紅色素鑲了醜醜的邊。

6. 切開是格子的～

7. 除了紅絲絨部分比較甜，剩下的基本無糖，很香。