視訊|紐約芝士蛋糕 Foodtube

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NYC Cheese Cake  紐約芝士蛋糕

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英國人傑米在美國國慶日帶來的紐約芝士蛋糕！
芝士就是力量同志們走起好麼~(≧▽≦)/~
依然是#首先你需要一個烤箱#系列
減肥什麼的就讓他去吧← ←

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編譯 小鮮奶

用料  

視訊|紐約芝士蛋糕 Foodtube的做法  

1. 烤箱預熱160度。先做蛋糕底：將300克消化餅乾和70克黑巧克力放入食物處理機打碎攪拌，然後加入120克融化的黃油，攪拌均勻。

2. 將消化餅乾混合物均勻鋪在蛋糕模具底部做芝士蛋糕底。

3. 大碗中取900克奶油芝士，加入5個雞蛋，150克白糖，以及從豆莢中取出的香草籽（香草香精）一起攪拌均勻。

4. 取6個青檸檬，榨汁後加入奶油芝士，攪拌均勻後倒入蛋糕模具。

5. 將蛋糕放入烤箱，160度烤制45-55分鐘。

6. 下來做頂部椰子蛋白裝飾：將110克白糖和3個蛋白用電動打蛋器打發，

7. 取出打發的蛋白加入40克椰子粉攪拌均勻。

8. 用裱花袋將椰子蛋白做成你喜歡的形狀裝飾在蛋糕頂部。

9. 將蛋糕再次放入烤箱中220度烤制4-5分鐘。

10. 將蛋糕放入冰箱冷卻至少三個小時就完成了~

小貼士

沒有食物處理器可以在擀麵杖的幫助下搗碎消化餅乾完成攪拌。
要吃之前還可以淋上你喜歡的果醬哦 > <