紐約芝士蛋糕（四寸）

用料  

紐約芝士蛋糕（四寸）的做法  

1. 20g消化餅乾碾碎，加入10g牛奶混合均勻，墊入模具底部，冷藏備用。

2. 烤箱預熱150度。

3. 奶油乳酪130g室溫軟化，加入零卡糖/白砂糖25g，攪打均勻。

4. 逐個加入兩個蛋黃，後攪打均勻

5. 加入40g酸奶油，攪打均勻。

6. 加入4g玉米澱粉，翻拌均勻。

7. 混合物倒入模具，震出大氣泡，如用的是活底模具，需要包上錫紙。

8. 烤盤加開水，放入模具，烤箱中層，170度烤40分鐘。

小貼士

各個烤箱溫度不同，請觀察表面有焦化即可出爐。