莎布蕾堅果曲奇

高顏值的莎布蕾杏仁曲奇，閃閃惹人愛！入口酥得掉渣，很適合用來當小零食呢~（by@Eva小佳美食）

用料  

莎布蕾堅果曲奇的做法  

1. 將2份黃油提前軟化至手指可以輕鬆按下

2. 用打蛋器將黃油打散，然後加入2份糖粉和鹽，繼續攪拌至顏色變淺的狀態

3. 將攪拌好的黃油均分成2份裝入碗中，分別加入抹茶味和紅茶味的粉類，切拌均勻成團

4. 餅乾麵糰可放冰箱冷藏一會，將麵糰分別整理均勻，搓成直徑約2.5釐米長約30cm的圓形長條狀

5. 托盤裡面鋪上粗白糖，藉助保鮮膜將麵糰在糖裡滾一圈裹上白糖。然後將餅乾胚用保鮮膜包好放冰箱冷凍約30分鐘

6. 將冷凍定型的餅乾胚切成約0.8-1cm厚的狀態

7. 將餅乾胚間隔開排入墊油紙的烤盤，共2盤

8. 把杏仁或腰果按到餅乾胚的中間

9. CO750S蒸汽烤箱，選擇熱風模式，提前190預熱好，2層烤盤間隔放入，溫度調整為160度，烘烤約20分鐘

小貼士

1、餅乾麵糰拌勻即可，不要過度揉搓出筋，影響餅乾酥的口感。
2、餅乾胚裹一層粗白糖，這樣烘烤出來的餅乾口感比較酥，也可以按各自喜好是否裹糖。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整，這裡使用熱風模式烘烤，2層餅乾同時出爐，效率大大提升；在烘烤中後途可根據餅乾著色情況適當轉盤，烘烤效果更佳。