檸檬紅茶莎布蕾曲奇

因為愛，調出了自己喜歡的味道，濃濃的檸檬味，每咬一口都忍不住藉著細品。下午茶的絕配。

用料  

檸檬紅茶莎布蕾曲奇的做法  

1. 黃油切小塊，室溫軟化。

2. 軟化好的黃油中倒入所有糖粉，攪拌至吸收。然後加入一克鹽，攪拌均勻。

3. 倒入12克檸檬汁，攪拌至吸收。

4. 分次倒入全蛋液，每次加入蛋液都要等上一次全部吸收後再加入

5. 倒入三包紅茶粉、檸檬皮，篩入400克低粉。壓拌至全部吸收。

6. 拌好的麵糰放油紙上整形，我做的是方形的，也可搓成圓柱形。整形後放進冰箱冷藏40分鐘。

7. 冷藏後的麵糰取出切成同等厚度的小塊，大概1.5cm左右厚。

8. 四邊滾上細砂糖

9. 中間壓入一顆扁桃仁或者自己喜歡的堅果

10. 烤箱預熱160度，把莎布蕾生胚放進烤箱中層160度烤30分鐘，可根據自己烤箱的脾氣來調整時間，烤至表面微黃就可以。

11. 烤好放涼後的莎布蕾鬆軟酥脆，恰到好處，輕咬一口，餅皮、砂糖、和巴旦木有著不同的層次感，又香又酥又脆！超級好吃！